Geben Sie Zitronenriegeln mit Limoncello ein saftiges Upgrade

Möchten Sie Ihre Zitronenriegel aufwerten? Dann sind Sie bei Limoncello genau richtig. Wenn Sie noch nie damit gearbeitet haben: Limoncello ist eine aromatisierte italienische Spirituose, die durch Einweichen frischer Zitronenschalen in einem neutralen Alkohol auf Getreidebasis, typischerweise Wodka, hergestellt wird. Es ist an der Amalfiküste beliebt, wo Zitronen eine so große Rolle spielen, dass die Region zur Heimat der „Sagra dei Limoni“ geworden ist, einem jährlichen Zitronenfest. Limoncello hat eine angenehme neongelbe Farbe und ist dickflüssiger als ein typischer Likör, da er mit einfachem Sirup temperiert wird. Das Ergebnis ist eine süße, aromatische und lebendige Spirituose, die für sich allein stehen kann, ohne dass ein Mixer erforderlich ist. In Italien wird Limoncello traditionell gekühlt und pur als Digestif genossen. Aber dieser umwerfende Geschmack kann Ihren Backwaren genauso viel Gewicht verleihen.

Es ist kein Geheimnis, dass Bar-Desserts eine tolle Wahl zum Backen für eine große Menschenmenge sind, von Potlucks über Picknicks, Dinnerpartys, Mädelsabende, Buchclubs und mehr. Aber Bardesserts können auch etwas vorhersehbar sein. Die helle Säure des Limoncello ergänzt die Reichhaltigkeit der Creme in der Füllung. Wenn Sie die Spirituose in Ihre bewährten Zitronenriegel integrieren, erhalten Sie einen säuerlich-würzigen Genuss mit raffiniertem Erwachsenen-Flair.

Beginnen Sie mit ¼ oder ½ Tasse Limoncello und passen Sie die Menge in zukünftigen Portionen je nach Geschmack an. Damit der Geschmack des Limoncello in der Füllung richtig zur Geltung kommt, tauschen Sie Ihren klassischen Zitronenquark gegen Kondensmilch, Eigelb und Schlagsahne aus – praktisch eine saftige Vanillesoße.

Wir empfehlen hier, sich für eine knusprige Graham-Cracker-Kruste zu entscheiden; Mit cremiger Zitrusfüllung sorgt die strukturelle Dimensionalität für ein interessantes Mundgefühl. Aber auch ein klassischer Mürbeteigboden würde hier gut funktionieren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihre Limoncello-Riegel in einer Backform aus Glas oder Keramik backen. Metallpfannen verleihen dem hellen Zitronengeschmack eine weniger köstliche Beeinträchtigung. Stellen Sie abschließend sicher, dass Sie die Riegel gut abkühlen lassen, damit sie ihre strukturelle Integrität bewahren.

Von dort aus einfach in Riegel schneiden und servieren. Für eine ästhetisch ansprechende Präsentation können Sie eine Portion hausgemachte Schlagsahne zubereiten, diese in einen Spritzbeutel füllen und mit einem sternförmigen Spritzaufsatz einen dekorativen Klecks in die Mitte jedes Riegels spritzen. Wenn Sie eine aromatische Garnitur hinzufügen möchten, probieren Sie ein frisches Minzblatt, Rosmarin, einen Lavendelzweig oder zwei Himbeeren. Diese fröhlichen gelben Riegel sehen auch mit einer essbaren Blüte, wie einem Veilchen oder einer goldenen Ringelblume, garniert gut aus.

Unsere beliebtesten Limoncello-Marken sind Luxardo und Pallini, die beide über Online-Spirituosenhändler erworben werden können. Wenn Sie in der Nähe eines Viertels von Little Italy wohnen, wird eines der Fachgeschäfte dort mit ziemlicher Sicherheit Limoncello führen. Limoncello gibt es sogar in vielen Spirituosengeschäften ... aber tolle kulinarische Requisiten, wenn man es selbst macht.