Worauf Sie Ihr Eis aufbewahren, ist wirklich wichtig

Ganz gleich, ob Sie die Bequemlichkeit von im Laden gekauften Eisbechern bevorzugen oder sich für den selbstgemachten Weg entschieden haben: Es gibt nichts Schlimmeres, als ein Pint oder eine Gallone Ihrer Lieblingseissorte zu öffnen, nur um festzustellen, dass es unkonventionell riecht (und schmeckt). , und das nicht im guten Sinne – niemand möchte, dass sein Ben & Jerry's Phish Food tatsächlich nach Fisch schmeckt oder dass sich sein Pint Jeni's Gooey Butter Cake in eine verdrehte und unausgewogene Variante von Jeni's Everything Bagel Ice Cream verwandelt.

Es stellte sich heraus, dass es eine schlechte Idee war, Ihr Eis neben der Packung gefrorener Fischstäbchen oder der übrig gebliebenen Nudelsoße mit zusätzlichem Knoblauch und Zwiebeln aufzubewahren. Das liegt daran, dass Milchprodukte dazu neigen, Gerüche aus ihrer Umgebung leicht aufzunehmen, selbst wenn sie in gefrorener Form wie Eiscreme vorliegen. Um zu verhindern, dass Ihr Eis unerwünschte Gerüche annimmt und einen ansonsten makellosen und vollkommen leckeren Leckerbissen ruiniert, müssen Sie darauf achten, wo Sie Ihr Eis aufbewahren und es von stark riechenden Gegenständen fernhalten.

Abgesehen davon, dass Sie darauf achten, neben was Sie Ihr Eis lagern, gibt es noch ein paar andere Tricks, die Sie anwenden können, um Ihr Eis für maximalen Genuss in optimalem Zustand zu halten. Stellen Sie zum einen sicher, dass der Deckel des Eisbehälters fest verschlossen bleibt. Als zusätzliche Schutzschicht empfiehlt die International Dairy Foods Association, ein Stück Plastikfolie oder Wachspapier zwischen den Deckel und das Eis zu legen, vorzugsweise gegen das Eis selbst zu drücken. Schließlich können Sie Ihren Karton in einen Ziploc-Beutel legen und die überschüssige Luft herausdrücken, bevor Sie ihn im Gefrierschrank aufbewahren, damit Ihr Eis perfekt löffelbar bleibt und sowohl die Geruchsaufnahme als auch die Bildung von texturzerstörenden Eiskristallen minimiert werden.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Gefrierschrank kalt genug ist – idealerweise zwischen -5 °F und 0 °F – und vermeiden Sie, Ihr Eis in der Gefrierschranktür aufzubewahren, da es sonst häufigen Temperaturschwankungen ausgesetzt wäre und die Wahrscheinlichkeit eines Gefrierbrandes steigt. Bewahren Sie Eis am besten hinten in Ihrem Gefrierschrank auf, wo es eher kalt bleibt, oder noch besser, in einer separaten Gefriertruhe, falls Sie eine haben. Stellen Sie nur sicher, dass Sie keine stinkenden Gegenstände daneben aufbewahren.